篠原 祐太

第1期生 篠原 祐太 Yuta Shinohara

[ 食 / パフォーマンス ]

2018

特製コオロギラーメン 〜大地が育む160匹の魂の一撃〜

コオロギで出汁をとった世界初のラーメンを提供。一口飲めば、既存の価値観は揺さぶられ、先入観は崩れていく。私達が日々食べているのは、生き物の命。食の原点に立ち返り、食や自然の魅力を伝えたい。そしてゆくゆくは、昆虫が当たり前の選択肢として存在する新しい食文化、命をいただくことを身近に感じられる社会に貢献したい。日清のカップラーメンにチキンやポークではなく、コオロギが入る時代をつくっていく。「食は作業ではない、冒険だ」

© Yuta Shinohara