《BubblEat》

《BubblEat》は、情報技術によるインタラクティブな提示で食の在り方を再構築する作品である。ユーザーは、香りを含んだ泡を口にすることで、新たな味の広がりを体験できる。泡が口内で弾ける瞬間、香りは味を知覚する鼻腔経路へ直結し、味覚を変化させる。さらに、RGBライトによる色彩の変化が視覚を介して味覚に作用する。視覚と嗅覚が交錯することで、味の印象が変化し、食体験に新たな次元をもたらす。一瞬で消える泡の儚さは、単なる味の変化を超え、記憶や感情にまで浸透する。味覚の錯覚が生む新たな食体験は、食の楽しみを広げるだけでなく、健康的な食の選択を促す行動変容へとつながるかを問いかける。